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En 1450, a las faldas de los Alpes en Veneto, Italia, se elaboraba un aguardiente a partir de los residuos de la vinificación, conocido como orujo, que incluye las cáscaras y semillas de la uva. Mediante un proceso de destilación cuidadoso, se obtiene un aguardiente claro y puro. Este destilado, tradicionalmente percibido como una bebida áspera y ruda, ha evolucionado para ser reconocido por su calidad entre los destilados. Contiene un 40% de alcohol por volumen.
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