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CAJA CON 5 KGS
Potente aditivo de origen vegetal empleado como mejorador y suavizante natural para tortilla de maíz y trigo dado a su potente retención de humedad propiciando recalentados de tortilla suaves tanto para tortilla en bolsa (semanas o meses) y para tortilla de mesa (días). Funciona tanto para tortilla %100 maíz, mixteo, harina nixtamalizada y para tortilla de harina de trigo.
DOSIFICACION RECOMENDADA: Empezar con 100 gramos por cada bulto de harina nixtamalizada o por cada 40/50 kgs de masa de maíz para obtener un resultado muy notable, (especialmente en maíz o mixteo con maíz) y de esa dosis partir para ir bajando la dosis para encontrar un equilibrio entre el resultado y el rendimiento del producto.
DONDE Y CUANDO APLICO EL PRODUCTO?
Se recomienda ampliamente agregar en el agua en la BATIDORA antes de agregar el bulto de harina nixtamalizada o antes de agregar la masa de maíz que se obtuvo después del proceso de la molienda como también se puede agregar espolvoreado el producto durante el proceso de la batida del bulto de harina nixtamalizada con el agua o de la masa de maíz junto con el agua en la batidora.
En caso de 100 % Maiz y no contar con batidora se puede agregar en el cono o proceso de molienda ya que agregandolo directo junto con la CAL en el proceso de nixtamalizacion se va desperdiciar casi en su totalidad el producto, aun asi la mejor forma de integrar el aditivo es en una batidora junto con agua y agregando la masa que se obtuvo de la molienda.
Costo del Producto + I.V.A en caso de requerir factura.
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