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El Jarabe de Achoque de Pátzcuaro, es elaborado por las Monjas Dominicas, siendo utilizado como un auxiliar para curar las enfermedades respiratorias. Esto debido a que el Achoque cuyo nombre científico es: Ambystoma Dumerilii, que se dice tiene propiedades medicinales.
Es importante destacar que el Achoque ha tenido importancia en la medicina tradicional de las comunidades de la ribera del Lago de Pátzcuaro como un remedio para combatir la anemia y que inclusive durante mucho tiempo formó parte de su alimentación, siendo consumido únicamente por la nobleza purépecha en la época prehispánica.
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