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DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Vino blanco seco de tradición friulana. La vid se encuentra entre las más representativas de la región.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS/SENSORIALES:
Vino de color amarillo pajizo con tendencia al verdoso. Aroma que recuerda al perfume. Almendra amarga, salvia, flor de saúco y heno de hierbas medicinales. Sabor seco, suave, pleno y armonioso.
100% friulano.
ZONA DE PRODUCCIÓN Y EXPOSICIÓN
Los viñedos ubicados exclusivamente en colinas orientados al este.
TIPO DE SUELO / TIPO DE SUELO:
Zona de Ronco, donde es importante la presencia de arcilla (llamada “ponca”) e
La presentación del vino tinto es profunda, aromática y persistente. Rendimiento de 70/80 quintales/hectárea.
PERIODO DE COSECHA:
La recogida se realiza de forma manual en diferentes cestas.
veces, la primera parte se cosecha a principios de septiembre y la parte restante 10 días después.
ELABORACIÓN/VINIFICACIÓN DEL VINO:
Prensado suave de uva entera. También se macera una parte durante unas horas. El mosto se decanta en frío y fermenta a temperatura controlada.
MADURACIÓN Y REFINAMIENTO / MADURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO:
Reposa sobre las levaduras hasta marzo. El embotellado se realiza la primavera siguiente.
MARIDAJES
Excelente con aperitivos, pescados, caracoles pero también con carnes blancas, incomparable con el jamón crudo.
Friulano FCO es el clásico Tajut (copa de vino) que se disfruta en compañía.
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