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Freixenet es una empresa familiar fundada en 1914, con raíces que se remontan a 1861, y tiene su sede en la región de Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, España. Es el mayor exportador de vinos espumosos de España y el mayor productor mundial de cava. La filosofía y la misión de la empresa son ayudar al mundo a celebrar los momentos especiales de la vida.
VINIFICACIÓN
Método champenoise, o tradicional, en el que la primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una temperatura controlada de entre 14 y 16 °C. De 10 a 12 días después de la primera fermentación, el vino base está listo para ser mezclado y embotellado, donde la segunda fermentación tendrá lugar entre 10 y 14 meses después de la autolisis.
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