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CUCHILLOS PARA COCINAR AL ESTILO ORIENTAL.
OPCIONES:
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SEKI MASAMUNE - CUCHILLO DEBA, DE ACERO INOXIDABLE. (USO: DIESTRO)
TRADICIONALMENTE UTILIZADO EN JAPÓN PARA LA PREPARACIÓN DE PECES ENTEROS, EL CUCHILLO DEBA ESTÁ DISEÑADO PARA CORTAR Y FILETEAR CON PRECISIÓN, DANDO EXCELENTES RESULTADOS TAMBIÉN PARA DESTAZAR AVES DE CORRAL O PARA PICAR VERDURAS.
ESTOS CUCHILLOS SON MÁS PESADOS Y GRUESOS EN COMPARACIÓN CON LOS DE ESTILO OCCIDENTAL, POR LO QUE PROPORCIONAN UNA EXPERIENCIA DE CORTE DIFERENTE.
BISEL UNILATERAL: LOS CUCHILLOS JAPONESES TRADICIONALES TIENEN UN SOLO FILO EN BISEL PARA UN CORTE MÁS PRECISO. ESTÁN METICULOSAMENTE AFILADOS CON UN ÁNGULO DE 15° SOBRE EL LADO DERECHO, MIENTRAS QUE EL OTRO LADO SE DEJA PLANO. UN CUCHILLO CONVENCIONAL SE AFILA EN AMBOS LADOS, DANDO COMO RESULTADO UN ÁNGULO DE 30° QUE NO DA UN FILO TAN AGUDO; NUESTRO DISEÑO LE BRINDA UN BORDE INCREÍBLEMENTE AFILADO MIENTRAS CORTA, Y UN LADO PLANO QUE AYUDA A SEPARAR LAS REBANADAS DE ALIMENTOS.
ESTE CUCHILLO CORTA DIFERENTE A LOS CUCHILLOS DE LA COCINA OCCIDENTAL, POR LO QUE, AUNQUE INTENTE CORTAR VERTICALMENTE, OBTENDRÁ UN CORTE SESGADO. SIN EMBARGO, SI PONE LA HOJA EN FORMA OBLICUA Y CORTA DE DERECHA A IZQUIERDA, PODRÁ CORTAR FÁCILMENTE EN REBANADAS MUY FINAS.
AL PREPARAR PESCADO, ESTE CUCHILLO LE PERMITIRÁ HACER LA MAYORÍA DE LOS CORTES DE LA COCINA TRADICIONAL JAPONESA.
LA CIUDAD INDUSTRIAL DE SEKI ES CONOCIDA POR SUS CUCHILLOS, DESDE LOS COMUNES DE COCINA, HASTA LAS IMPONENTES KATANAS. LOS CUCHILLOS DE SEKI SON FAMOSOS INTERNACIONALMENTE POR SU ALTA CALIDAD, POR SU GRAN RESISTENCIA Y PRECISO AFILADO. CADA CUCHILLO ES TERMINADO INDIVIDUALMENTE POR ARTESANOS JAPONESES.
CARACTERÍSTICAS:
+LONGITUD DE LA HOJA: 16 cm.
+LARGO TOTAL: 29 cm.
+ANCHO MÁXIMO: 5 cm.
+ORIENTACIÓN DE USO: DIESTRO.
+HOJA: ACERO INOXIDABLE AL MOLIBDENO
+MANGO: PP (PLÁSTICO POLOPROPILENO)
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WACOOL GYUTO - STAINLESS CHEF KNIFE DE 8" (20.3 cm)
CUCHILLO TIPO GYUTO PARA CHEF.
HOJA DE ACERO INOXIDABLE AL ALTO CARBONO.
MANGO DE MADERA. ACABADO PROFESIONAL.
HOJA:
DE ACERO INOXIDABLE AL ALTO CARBONO X50CR15MOV. ESTE TIPO DE ACERO CONTIENE 0,5% DE CARBONO, LO QUE LO HACE MUCHO MÁS DURO QUE OTROS CUCHILLOS DE SU CLASE QUE CONTIENEN SÓLO 0,3% DE ESE ELEMENTO. ADEMÁS, CONTIENE EL 15% DE CROMO (CR15), MOLIBDENO (MO) Y VANADIO (V), LO QUE PERMITE MANTENER MÁS TIEMPO EL FILO, INCREMENTAR SU DURABILIDAD Y DUREZA, ASÍ COMO SU RESISTENCIA A LA CORROSIÓN Y A LA ABRASIÓN.
AFILADO:
EL GROSOR DEL LOMO DE ESTE CUCHILLO DE COCINA ES DE 2 MM, LO QUE LE DA EL PESO IDEAL SIN PERDER COMODIDAD. TRABAJADO A MANO POR ARTESANOS EXPERIMENTADOS, PARA GARANTIZAR UN FILO EXCEPCIONALMENTE DURADERO QUE CUMPLE CON LAS ESPECIFICACIONES DE LA ESCALA DE DUREZA HRC (ROCKWELL) DE 58+ QUE LO HACE ENTRE LOS CUCHILLOS MÁS DUROS DE SU CLASE.
MANGO:
LA HOJA DE ESTE CUCHILLO ESTÁ INTEGRADA CON UN MANGO DE MADERA DE PAKKA*, DE ESTILO ASIÁTICO (DE FORMA CÓNICO-CILÍNDRICA), QUE FACILITA EL AGARRE PERFECTO, GRACIAS AL EQUILIBRIO ENTRE EL MANGO Y LA HOJA, ASEGURANDO EL CONTROL DE MOVIMIENTOS AL CORTAR.
EL CUCHILLO ES PRESENTADO EN ELEGANTE CAJA NEGRA PARA REGALO, CON EMBALAJE DE HULE ESPUMA DE ALTA DENSIDAD, SUAJADO A LA FORMA DEL CUCHILLO, Y TAPA DE CIERRE MAGNÉTICO.
CARACTERÍSTICAS:
+LARGO ÚTIL DE LA HOJA: 20 cm.
+ESPESOR DE LA HOJA: 2 mm.
+LARGO DEL MANGO: 12.5 cm.
+LARGO TOTAL: 32.5 cm.
+ANCHO DE LA HOJA: 4.5 cm.
+DIMENSIONES DEL ESTUCHE (LARGO/FONDO/ALTO): 38 X 8.5 X 3 cm.
EN CADA OPCIÓN, VEA LA FOTO No. 3 PARA ELEGIR EL MANGO QUE MÁS LE AGRADE. CONFIRME SU ELECCIÓN AL INICIAR SU COMPRA.
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GIN-SOU-TAN - CUCHILLO SANTOKU DE 6 1/2" (16.5 cm.)
LOS CUCHILLOS SANTOKU SON IDEALES PARA CORTAR, PICAR Y FILETEAR; DE ALLÍ SU NOMBRE, QUE SIGNIFICA "TRES VIRTUDES". SON UN POCO MÁS PEQUEÑOS QUE LOS CUCHILLOS DE CHEF OCCIDENTALES Y LA CURVATURA DE LA HOJA ES DIFERENTE.
TIENEN UN DISEÑO ATRACTIVO, ADEMÁS SE CONSERVAN MUY BIEN AFILADOS, CLARO, CUANDO SE LES DAN LOS CUIDADOS NECESARIOS.
CUIDADOS DEL CUCHILLO SANTOKU:
SON CUCHILLOS BÁSICOS, NO SON LOS IDEALES PARA CORTAR COSAS MUY DURAS COMO HUESOS O ESPINAS, PARA ESO HAY CUCHILLOS ESPECIALES QUE HARÁN ESA FUNCIÓN, PERO SI TRATAMOS BIEN NUESTRO CUCHILLO SANTOKU, TENDRÁ CUCHILLO PARA TODA LA VIDA, PRECISAMENTE POR ESO ES UNA BUENA INVERSIÓN.
+ES IMPORTANTE QUE UTILICE TABLAS DE CORTE DE SUPERFICIE BLANDA O MEDIA, PERO NUNCA SUPERFICIES DE CORTE DURAS COMO EL ACERO, VIDRIO O MARMOL YA QUE DAÑAN EL FILO DE LA HOJA.
+AL GUARDAR SU CUCHILLO TENGA LA PRECAUCIÓN DE QUE ESTE NO CHOQUE CON OTROS CUCHILLOS U OBJETOS DUROS. ES MEJOR GUARDARLOS EN SU ESTUCHE O EN UN SITIO DONDE NO SE GOLPEEN.
+LAVE SIEMPRE SUS CUCHILLOS A MANO CON UNA ESPONJA (JAMÁS CON FIBRAS METÁLICAS): CONSERVARÁN EN MEJORES CONDICIONES SU FILO DURANTE MÁS TIEMPO.
+DESPUÉS DE LAVARLO, PROCURE SECARLOS BIEN Y APLICAR UNA LIGERA CAPA DE ACEITE VEGETAL A LA HOJA ANTES DE GUARDARLOS.
+MANTÉNGALO AFILADO: UTILICE UN BUEN AFILADOR MANUAL O PIEDRAS DE AFILAR PARA QUE SU CUCHILLO SANTOKU CORTE SIEMPRE COMO EL PRIMER DÍA, DE ESTA FORMA CORTARÁ CON MAYOR PRECISIÓN Y MENOS ESFUERZO Y POR LO TANTO DISMINUIRÁ EL RIESGO DE ACCIDENTES.
+REGULARMENTE APLIQUE ACEITE COMESTIBLE EN EL MANGO Y DEJE REPOSAR TODA LA NOCHE. AL DÍA SIGUIENTE, LIMPIE EL EXCESO CON UNA SERVILLETA DE PAPEL.
CARACTERÍSTICAS:
+LONGITUD DE LA HOJA: 17.5 cm.
+LARGO TOTAL: 30 cm.
+ANCHO MÁXIMO: 5 cm.
+PESO: 160 gr.
+ORIENTACIÓN DE USO: DIESTRO.
+HOJA: ACERO INOXIDABLE AL MOLIBDENO (CON UNA CARA MARTILLADA)
+MANGO: MADERA DE CEREZO.
+ORIGEN: JAPÓN.
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XYJ YANAGIBA - CUCHILLO DE 8" (20.3 cm)
HOJA:
DE ACERO INOXIDABLE AL ALTO CARBONO Y CON FILO EN UN SOLO LADO DE LA HOJA.
CUCHILLO PROFESIONAL, DE ESTILO CLÁSICO JAPONÉS, IDEAL PARA CORTAR RODAJAS FINAS DE PESCADO CRUDO, PARA SASHIMI O SUSHI.
AFILADO:
LA HOJA DE ESTE CUCHILLO ESTÁ HECHA DE ACERO INOXIDABLE AL ALTO CARBONO, QUE CONSERVA EL AFILADO DURANTE MUCHO TIEMPO. EL AFILADO ES EN UNA SOLA CARA, A LA USANSA ORIENTAL. POR AHORA, SÓLO TENEMOS DISPONIBLE CON EL FILO EN PERFIL PARA DIESTROS.
EL MANGO ESTÁ HECHO DE MADERA COMPACTA* Y ESTÁ FIRMEMENTE REMACHADO EN DOS PUNTOS A LA ESPIGA.
ES CÓMODO, ESTABLE Y SE SIENTE BIEN EQUILIBRADO AL USARLO.
EN CONCLUSIÓN, SU LIGEREZA Y DISEÑO HACEN QUE EL CUCHILLO SE SOSTENGA CÓMODAMENTE EN LA MANO.
SE INCLUYE UNA FUNDA PLÁSTICA PARA PROTECCIÓN TANTO DEL FILO DEL CUCHILLO COMO DEL USUARIO, Y SE ENTREGA EN UNA CAJA PARA REGALO FORRADA CON MOTIVOS ORIENTALES.
CARACTERÍSTICAS:
+LARGO ÚTIL DE LA HOJA: 20 cm.
+ESPESOR DE LA HOJA: 2.5 mm.
+LARGO DEL MANGO: 12.5 cm.
+LARGO TOTAL: 32.5 cm.
+ANCHO DE LA HOJA: 3.2 cm.
+DIMENSIONES DEL ESTUCHE (LARGO/FONDO/ALTO): 36.5 X 6 X 3 cm.
+PESO: 246 gr.
POR SER UN CUCHILLO DE HECHURA ARTESANAL, PUEDE PRESENTAR ALGUNAS IMPERFECCCIONES LEVES EN LA MONTURA DEL MANGO.
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Somos un pequeño negocio familiar con registro fiscal de Régimen de Sueldos y Salarios e Ingresos Asimilados a Salarios.
Sólo vendemos ocasionalmente artículos de oportunidad por lo que, actualmente, no tenemos la facultad de emitir facturas.
En artículos usados no se emiten facturas fiscales dado que su comercialización no causa impuestos.
Tome esto en cuenta antes de hacer su compra.
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