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La cubeta funciona como un dispositivo que mantiene el calor dentro.
Cuenta con un compartimiento en la parte superior para colocar la leña o el carbón que alimentará el horno.
Este artilugio cuenta con una base para colocar una lata (tradicionalmente de cerveza) para poder sentar al pollo.
Al no estar en contacto con la lumbre directo su cocción es más lenta pero idónea para mantener los jugos del pollo.
El objetivo es llegar a 74° C antes de disfrutarlo.
En el norte a este ritual se le conoce como pollo violado, en otras partes se le conoce como pollo sentado o pollo a lata.
medidas
diametro mayor 27.5
diametro menor 21.5
altura 30 cm
(medidas aproximadas)
(Acércate con nosotros por si buscas más de 1 pieza y tu cotización sale elevada).
(IMPORTANTE: Los clientes tienen hasta el fin del mes en el que realizan una compra para solicitar la factura correspondiente)
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