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Para la elaboración de quesos y aditivos para alimentos.
INDICACIONES:
-Se mezcla 10 ml en 100 ml de agua fría potable; esta cantidad coagulan 100 litros de leche a una temperatura de 30°C en 40 minutos sgún el grado de acidez.
-Colorantes y cloruro de calcio deben estar bien mezclados en la leche antes que se agregue el cuajo.
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