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Comal echo de piedra volcánica con 30 cm de diámetro, realizado por artesanos mexicanos, cada uno es único.
Es un utensilio utilizado para preparar gran variedad de alimentos sin la necesidad de utilizar algún tipo de grasa o aceite.
Sirven para realizar asados y cocinar diferentes platillos tradicionales tales como huevo estrellado, queso fundido, pizzas, crepas, verduras, etc
Se puede utilizar en parrilla, horno o asador.
Tarda en calentar alrededor de 10 minutos en la estufa logrando almacenar su temperatura hasta por 40 minutos, incluso si su hornilla es pequeña alcanza a expandir la temperatura por toda la superficie del comal, gracias a la capa de teflón natural que se forma al momento de curarlo, evitando que los alimentos se peguen y pierdan sus propiedades.
Instrucciones de curado.
1.- Enjuagar con abundante agua sin necesidad de utilizar jabón o algún otro químico, tallando con escobeta o estropajo.
2.-Sobre la superficie del comal húmedo distribuir un chorrito de aceite de su preferencia (coco, ajonjolí, aguacate, oliva etc.) con ayuda de una servilleta de papel.
3.-Colocarlo a fuego medio.
4.-Esperar 5 minutos, si al calentarse observa que se han generado manchas obscuras el curado se está realizando correctamente.
5.-Esperar 8 minutos si las manchas se vuelven grises, colocar un poco más de aceite.
6.- Después de 12 minutos el comal se habrá vuelto de un tono negro. Limpie el sobrante de aceite con un trapo húmedo para quitar el sobrante de aceite
Nota: Después de tiempo sin usarlo se recomienda mojar la punta de una servilleta con aceite, humectando de aceite toda la superficie del comal y con una servilleta quitar el sobrante.
De esta forma obtendrá de nuevo su comal antiadherente.
También lo puedes utilizar como plato de presentación en centros de mesa.
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