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Compuesto completamente soluble en agua, pero de baja solubilidad en etanol, se descompone lentamente en agua y en aire húmedo, higroscópico. Es un producto de inflamabilidad 0, ya que no se quema ni existe otro peligro relacionado con combustión o explosión. Su presentación ligera es muy adecuada para aplicaciones químicas, en el hogar y la industria alimenticia. Conservador de Alimenos, Eliminador de Olores.
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