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coffea canephora
origen: el cafe se cultiva en la zona montañosa de veracruz, region paso del macho, tepatlaxco
Características químicas:
- Cafeína: 1,7-4%
- Ácidos: 0,5-1,5%
- Azúcares: 6-8%
- Proteínas: 8-12%
Propiedades organolépticas:
- Sabor: notas de nuez y chocolate
- Aroma: Intenso y penetrante, con notas de café tostado y frutas secas
- Cuerpo: Pesado y cremoso
- Café instantáneo: Debido a su alto contenido de cafeína , el café Robusta es ideal para la producción de café instantáneo
- Mezclas de café: El café Robusta se utiliza a menudo en mezclas de café para agregar cuerpo y sabor
- Café espresso: El café Robusta también se utiliza en la producción de café espresso, ya que su alto contenido de cafeína y su sabor amargo lo hacen ideal para este tipo de café
Nota: Somos productores y con tu compra nos ayudas a evitar vender el cafe a los intermediarios y a seguir produciendo y cultivando nuestro cafe con amor y pasion.
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