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Café de sombra: cosechado y cultivado por indígenas Tzotziles y tzeltales de Chiapas.
Especie de café: Arabica.
Variedades: Bourbon, Typica, Mondo Novo, Garnica.
Altura de las parcelas: Desde 1,200 a 1700 m.s.n.m.
Origen: Zona altos de Chiapas (Chenalho, Pantelho, Oxchuc, Cancuc, Tenejapa) reserva de la biosfera del triunfo.
Calidad: Exportación, Orgánico-Comercio Justo.
Con tonos de sabores cítricos, frutos dulces, miel, chocolate y florales.
Certificados vigentes; Certimex Orgánico, USDA Organic, Fair Trade, SPP Pequeños Productores.
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