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Los búlgaros de leche, también conocidos como kéfir, son un conjunto de microorganismos y levaduras que se utilizan para fermentar la leche y producir una bebida con propiedades probióticas:
Beneficios para la salud
Los búlgaros de leche pueden ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, y regular el colesterol. También pueden ayudar a prevenir infecciones gastrointestinales y a mejorar la flora intestinal.
Propiedades antibacterianas y antiinflamatorias
Los búlgaros de leche pueden ayudar a tratar granos y espinillas.
Origen
Los búlgaros de leche se originaron en las montañas del Cáucaso hace más de 2,000 años.
Apariencia
Los búlgaros de leche son pequeños granos de color blanco o medio amarillento, que se parecen a mini coliflores o granos de arroz cocidos.
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