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BICARBONATO DE AMONIO BASF GRADO ALIMENTICIO
Es la sal ácida derivada del ácido carbónico, se descompone en amoníaco y dióxido de carbono (por lo que no se alcaliniza el medio) en condiciones adecuadas de humedad y temperatura. Las soluciones acuosas de esta sal suele ser ligeramente alcalinas. La sal posee un olor ligeramente amoniacal
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