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SOMOS UNA EMPRESA ESTABLECIDA Y TENEMOS MAS DE 20 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL MERCADO NACIONAL CON PRODUCTOS LIDERES
BATTER FOA-120
Se recomienda el uso del BATTER en el proceso de empanizado para obtener una mejor adherencia del mismo y a la vez prolongar la vida útil del aceite.
Sistema de elaboración de
Pollo Frito estilo KFC
Los ingredientes para la elaboración son:
1.- Marinador: para darle textura suave y jugosa a la pieza de pollo, retiene la humedad en el proceso de freído.
2.- Batter: su función es adherir el empanizador para darle textura suave o crujiente al empanizado.
3.- Empanizador: su función es proporcionarle sabor, textura y tono dorado al pollo.
**** PREGUNTA POR EL PROCESO COMPLETO PARA LA ELABORACION DEL POLLO FRITO ESTILO KFC PARA OBTENER MUESTRAS DEL MARINADOR Y DEL BATTER EN LA COMPRA DE UN BULTO DE 20 KG EMPANIZADOR
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