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Es un Almidon modificado proporciona una adhesión consistente de empanados, rebozados y recubrimientos, una recogida uniforme de los rebozados y una textura crocante / crujiente deseada en los productos fritos terminados.
Aplicaciones :
Filetes de pescado
Escalopas
Pollo Frito
Productos cárnicos
Aros de Cebolla
Vegetales
Etc.
Funcionalidad :
Máxima adhesión en productos batidos y empanizados.
Viscosidad consistente bajo condiciones de proceso.
Capa continua y uniforme.
Imparte color y textura en una gran variedad de alimentos fritos.
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