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El Black Rooster es una parilla kamado hecha de cerámica de alta resistencia para asar, ahumar, hornear y dorar. El Black Rooster utiliza carbón en trozos para un sabor sinigual, algo que las parrillas de gas promedio no pueden lograr. El diseño antiguo de los hornos kamado se remonta al menos a 3,000 años. Estas parrillas, también conocidas como "huevo ahumador" debido a su forma, pueden retener el calor y la humedad para una cocción prolongada. El Black Rooster hace un trabajo increíble con la pizza a la parrilla, ya que el domo de cerámica absorbe e irradia calor de forma muy similar a un horno de pizza profesional mientras alcanza temperaturas de hasta 400°C. Este asador kamado de cerámica puede hacer mucho más que pizza, sin embargo, es ideal para carnes, aves, pescados e inclusive postres ya que hace un excelente trabajo al mantener la temperatura y retener la humedad en los alimentos.
Los beneficios de la parrilla de carbón Black Rooster
• Puede mantener temperaturas bajas o altas constantemente
• Tremenda flexibilidad, le permite ahumar, hornear, dorar o asar a la parrilla
• El calor por convección permite una cocción constante
• Fácil de mover.
• Construcción de cerámica resistente
Ventajas
VERSÁTIL
Asar + Ahumar + Hornear
El Black Rooster permite cocinar con fuego directo o no, con o sin humo, a bajas temperaturas durante un tiempo prolongado o de forma tradicional. Todas estas variantes son combinables entre si, inclusive se puede combinar los conceptos opuestos durante la misma cocción.
EFICIENTE Y ECOLÓGICO
Menos Recursos y Más Sabor
Una mínima cantidad de carbón es suficiente. El diseño del Black Rooster, basado en conceptos de eficiencia japonesa permite ir regulando la entrada y salida de aire y así utilizar nuestra leña o carbón de forma prolongada.
INSPIRADOR
Amplia tu universo culinario
Su sistema de cocción con temperaturas controladas abre un abanico de posibilidades nuevas a la hora de innovar en la cocina. Carnes rojas, pescado, verduras y hasta repostería son parte de esta nueva dimensión.
SEGURIDAD
Toda una experiencia gastronómica
Al trabajar de forma cerrada no hay posibilidades de chispas ni llamas, genera muy poco humo salvo en función de ahumador. Ningún otro dispositivo para cocinar es tan aislante y resistente a los factores climatológico. La temperatura exterior no afecta en absoluto a la temperatura en el interior y crea un movimiento de aire que dota a todos los platos de un sabor excepcional.
SABORES DEFINIDOS
Potenciando nuestro paladar
Un concepto nuevo de cocción trae nuevos resultados, el calor producido envuelve los alimentos, la regulación de la temperatura es precisa y estable desde los 50°- 400°C. Podemos potenciar nuestro paladar utilizando algunas de nuestras variantes para ahumar y descubrir un sinfín de maridajes.
LIMPIEZA
Fácil y Práctico
Todas las cenizas tanto del carbón o los insumos para ahumar que utilicemos quedan dentro del horno, una vez que se enfría se retiran las cenizas con facilidad.
Accesorios incluidos:
Base
Parrilla
Pinza para parrilla
Rejilla para carbón
Deflector / Piedra para pizza
Elevador versátil
Funda protectora
Varilla para carbón
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