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• Ideal para la elaboración de varios tipos de pastelería, como panes básicos, con alta hidratación, fermentación natural, panes dulces y pizzas.
• La amasadora en espiral es perfecta para producir masa en condiciones de trabajo intenso, con un bajo nivel de ruido, mezclar la masa con cuidado, desarrollar la estructura del gluten y alcanzar la punta del velo.
• Tres velocidades: V1 (realiza la mezcla inicial de los ingredientes), V2 (amasa y alcanza el punto velo de las masas convencionales) y ME (amasa y alcanza el punto velo de las masas especiales con un alto nivel de hidratación).
Características:
• Panel de control digital;
• Variación de velocidades mediante un variador de frecuencia;
• Tubo giratorio de acero inoxidable 304 estampado en una sola pieza;
• Amplia apertura de rejilla;
• Mecánica robusta con cadenas y correas;
• Bajo nivel de ruido nivel;
• Modelo: AE 15 G2 Inox;
• Voltaje: versión monofásica de 220 V o versión trifásica de 220 V o 380 V;
• Consumo medio: 1,9 kW/h;
• Motor: 1,5 CV;
• Capacidad de masa lista mínima/máxima: 2,5/15 kg;
• Dimensiones totales (alto x ancho x profundidad): 80,3 x 36,9 x 81,4 cm;
• Peso del producto: 87 kg.
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