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Uvas Pinot Grigio de terrenos de llanura y de colinas (150-200 m s.n.m.) de las Tres Venecias.
Sistema de cultivo: Sylvoz. La vendimia se realiza manualmente a finales de agosto; siguen el prensado suave de las uvas, la decantación estática del mosto y su fermentación primaria a 18/19 °C con levaduras seleccionadas. El vino nuevo se mantiene unas semanas en las heces nobles y, tras el filtrado y la estabilización tartárica, se efectúa el embotellado.
Reposo en la botella por algunos meses.
Color amarillo pajizo con matices dorados.
Olor intenso, afrutado con recuerdo de heno, ruezno de nuez fresco, fino y elegante. Aterciopelado, armónico, característico y señorial en boca.
Maridaje: Pescado, mariscos, pollo, quesos jovenes, uvas.
Vol. Alc.: 12.5 % vol.
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