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ALGINATO DE SODIO (ALGINUS) MCS 100 grs
Alginato de sodio procedente de algas marinas, usado como gelificante y para realizar la técnica mas emblemática de la cocina molecular la esferificacion.
El alginato es disuelto en una mezcla líquida, reaccionando con otro líquido rico en calcio (como el cloruro de calcio o el gluconolactato) solidificando de manera muy rápida creando una estructura muy estable y resistente.
PRESENTACION:
- Polvo refinado color blanco.
- Bote de 100 gramos
USOS:
- Espesante
- Gelificante
- Esferificacion directa e inversa
- Estabilizante
> Beneficios
• Compra 100% segura
• Equipos de calidad
• Garantía de cambio o devolución contra defectos de fabrica
• Atención y asesoría profesional
• Tu compra puede ser facturada (Los precios incluyen IVA)
''Uno de nuestros principales objetivos es brindar al usuario el mejor servicio, la atención e información adecuada''.
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