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Es un antioxidante potente
El extracto de hojas de alcachofa tiene la capacidad de inhibir el estrés oxidativo en los neutróficos, un tipo de células que nos protegen de las infecciones. La cinarina, la luteolina, así como los ácidos cafeico y clorogénico son los compuestos activos responsables de la acción antioxidante de las alcachofas. De ahí que su consumo contribuya a
retrasar el envejecimiento
y a la prevención de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares, trastornos inflamatorios y cáncer.
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