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Ajinomoto de 1 Kg.
El Glutamato Monosódico (GMS) es la sal sódica del aminoácido más abundante en la naturaleza: el ácido glutámico, presente en muchos alimentos tales como queso, carnes, pescado, leche y algunos vegetales.
Alimentos ricos en glutamato han sido utilizados como realzadores del sabor alrededor del mundo desde tiempos ancestrales. Dentro de estos alimentos tenemos por ejemplo: los tomates y el queso, ingredientes apreciados en muchas cocinas del mundo.
Hoy en día, esta propiedad realzadora del sabor del GMS hace que éste sea producido industrialmente no sólo para su consumo directo en los diferentes hogares del mundo, sino también como insumo en la gran industria de alimentos, siendo muchas veces indispensable en la fabricación de una variedad de productos que consumimos diariamente.
El GMS se produce a través de un proceso de fermentación, que utiliza las mieles y melazas de la caña de azúcar como materia prima.
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