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El Agar-Agar proviene de un alga marina del mismo nombre , polvo por excelencia para espesar los líquidos en forma de gelatina, muy nutritiva, es decir, puede convertir el líquido en gel.
Su poder gelificante es 10 veces superior a la gelatina.
Excelente estabilizante en helados y agente gelificante en productos de panadería, productos de confitería, lácteos, carne, pescado, enlatados, sopas, salsas, bebidas, rellenos de tartas y glaseados.
Alternativa para los vegetarianos, 100% natural, libre de Gluten y Azúcar.
Empleada también en el área de la Biología, para medio de cultivo, por sus propiedades gelificantes.
100 g
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