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Acido Sorbico (BOLSA CON 1 KILO )
El ácido sórbico es un compuesto orgánico natural, normalmente es el único ácido permitido como conservador de alimentos. Se puede obtener de forma natural o sintética, de forma natural es extraído de las bayas inmaduras del árbol Azarollo, también conocido como el serbal de cazadores.
El ácido sórbico puede ser usado en alimentos ácidos o poco ácidos, hasta un PH máximo de 6,5.
USOS Y APLICACIONES
El ácido sórbico es empleado como agente microbiano en la industria alimentaria, específicamente, actúa como agente fungistático. Derivados cárnicos
Bebidas refrescantes
Salsas
Pastelería y galletas
Aceitunas en conserva
Repostería
Mayonesas
Mermeladas
Quesos
Postres lácteos con fruta
Preparados de verdura
Margarina
Aderezos para ensaladas
Mantequilla
BENEFICIOS
Reducción de merma.
Ampliación de rutas de entrega.
Reducción en devoluciones de producto.
Disminución de costos.
No da olor ni sabor.
Da la confianza al cliente en que el producto adquirido no se echará a perder.
Certificacion Kosher
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