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ÁCIDO CÍTRICO MARCA RZBC
favor de pedir un maximo de 2 sacos por compra, por políticas de mercado libre no se permite sobrepasar 50 kg
si requiere mas material podemos enviarlo por paqueteria
Contenido: 1 Saco con 25 kg de Acido Cítrico puro sin añadidos
Nombre Químico: Ácido cítrico anhidro grado USP (Alimenticio)
Formula Química: C6H8O7
Peso molecular: 192 g/mol.
Sinónimos Ácido 2-hidroxi-1, 2,3- propanotricarboxílico
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatados.
Fórmula
C6H8O7
Estado físico
Solido en Granos, Sólido en polvo
Apariencia
Sólido en polvo o cristales de color blanco, sin olor
Otros nombres
5-pentanotricarboxílico, Ácido 3-hidroxi-1
USOS
Como saborizante y regulador de pH en bebidas, gelatinas, dulces, conservas y caramelos.
Actúa como acidulante y como buffer cuando se conjunta con sus sales.
Tiene aplicación como agente quelante de metales.
Aumenta el dulzor de los edulcorantes no nutritivos, además de que aumenta la eficacia de los conservadores y de los antioxidantes.
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