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50 SEMILLAS DE TATSOI
Brassica rapa ssp. narinosa.
El Tatsoi es otro de los vegetales procedentes de Asia, cuyos miembros se conocen como coles o mostazas, en algunas de las especies consumiendo incluso la raíz, como es el caso de los nabos.
El color de sus hojas es verde oscuro y el de los tallos verde claro, con una textura suave, cremosa, delicada al paladar, con un sabor intenso que se aprecia tanto en crudo, formando parte de las ensaladas, como cocinado, EL TATSOI soporta los métodos de cocción como el vapor, las frituras, los guisos.
Además de sus cualidades organolépticas y del estetismo exótico que proporciona a los platos, es apreciable la calidad nutricional del Tatsoi, rico en vitaminas A, C y K, betacaroteno, además de contener minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el potasio, y fibra.
Como todos los vegetales de su familia, es un alimento bajo en calorías, ideal para todo tipo de dietas y resultando más nutritivo si se consume en crudo.
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