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Mejorante completo en polvo para todo tipo de pan crujiente con levadura.

Excelente apariencia, volumen y estructura de miga, una corteza crujiente y un buen color dorado.

Ventajas para el cliente

-Regula la actividad enzimática de las masas, favoreciendo la retención de gases
-Aumenta la tolerancia durante la fermentación
-Favorece el desarrollo de la masa garantizando un estupendo volumen durante el horneado
-Evita el escape de gases y la caída de las masas durante el horneado
-Mejora la estructura del gluten, y en consecuencia da una mejor distribución de los alvéolos

Ventajas para el consumidor

-Excelente apariencia, volumen y estructura de miga
-Una corteza crujiente, con un buen color dorado.

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