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CITRATO DE POTASIO
Origen:
Químico
Método de obtención:
Reacción química
Descripción:
Citrato de potasio, alimento, aditivo, regulador de pH, e-332
Es una sal potásica del ácido cítrico.
Polvo granuloso, higroscópico, blanco o cristales transparentes, con ligero sabor salino causado por la presencia de iones de potasio, muy soluble en agua.
USOS:
- Regulador de la acidez.
- Buffer.
- Fuente de alimento para las levaduras en el proceso de fermentación de algunos productos.
APLICACIONES:
Se emplea en zumos, jugos, refrescos, gaseosas, tónicas, batidos, leches vegetales, salsas, mostazas, snacks, fiambre, productos cárnicos, pescado congelado o en salmuera, malta, cerezas, espárragos, conservas enlatadas, aceitunas, encurtidos, verduras, mermeladas, membrillos, sándwiches, hummus, dulces, yogures, gelatinas, postres, galletas, pastelería, caramelos, gominolas.
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Una vez abierto el producto no se podra realizar la devolucion debido a que son alimentos y nosotros desconocemos la manipulacion de los mismos esto con el fin de que no se contamine alguno de nuestros alimentos.
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