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Coffea liberica, comúnmente conocida como el café de Liberia, es una especie de planta con flores de la familia Rubiaceae (robusta), una de las especies de la que se produce el café. La planta es nativa de África occidental y central desde Liberia, de ahí su nombre, hasta Uganda y Angola.
A diferencia de la especie arábica se caracteriza por tener el grano de café más redondo, ser más resistente y poseer un mayor nivel de cafeína
Aromas amaderados, cereal, frutos secos.
Textura más cremosa.
Grano pequeño más redondeado.
Mayor concentración de cafeína.
Cultivo por debajo de los 900 metros de altura.
No le afectan tanto los cambios climáticos.
En comparación con la variedad Arábica, la planta Libérica es considerablemente más robusta. Esto quiere decir que no solamente la planta son mucho más grandes, sino que también maduran con mayor rapidez.
Su sabor y aroma son muy intensos. Por otro lado, su producción es más económica y estable que la de la variedad arábica debido a las características del cafeto, el cual se cultiva habitualmente a menor altitud, lo que también propicia un precio más accesible. Hay que destacar, que la gran mayoría de cafés que se comercializan como robusta no son de esta variedad al 100%. Esto es debido a que su sabor es demasiado intenso y por este motivo suele mezclarse con café arábica.
son 3 Kg café robusta tostado en GRANO (molido si el cliente lo requiere), el café va a granel en una bolsa transparente y en su caja listo para expendio o para empacarlo.
El tostado es término medio es un café natural con proceso artesanal el café robusta es de 900 msnm zona altas montañas de Veracruz.
El café pasa por la trilladora para sacarle la cáscara o pajilla un día después de la compra, por lo que se envía un café fresco con sabor, cuerpo y aroma para su taza.
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