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El jengibre es la raiz de una atractiva flor y es en la comida asiatica, el condimento mas utilizado luego de la sal. Añade un gusto limpio y fresco al marisco y corta la grasa de las carnes fuertes como el cerdo y el pato. El jengibre molido es ideal para platos dulces como panes, galletas y pasteles.
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