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1. Aspecto de la Planta
La vid de Zinfandel es una planta vigorosa y de crecimiento relativamente rápido. Los sarmientos suelen tener un color marrón claro, y los brotes jóvenes pueden presentar un ligero tono rojizo.
Las hojas son de tamaño mediano a grande, con forma redondeada y de color verde oscuro. Normalmente tienen lóbulos bien definidos y bordes dentados.
2. Racimos y Bayas
Los racimos de Zinfandel son medianos a grandes y suelen ser compactos, aunque en ocasiones pueden ser ligeramente sueltos.
Las bayas son pequeñas a medianas, de forma redondeada y de color azul oscuro a negro. Estas uvas tienen una piel delgada y jugosa, lo que las hace propensas a la deshidratación si no se manejan adecuadamente.
3. Características de Cultivo
La Zinfandel es una variedad de maduración temprana y es particularmente sensible al clima. Prefiere regiones cálidas y secas, aunque puede adaptarse a diferentes suelos y condiciones climáticas.
Es susceptible al mildiu y otras enfermedades fúngicas, especialmente en zonas húmedas, y requiere de un manejo cuidadoso en cuanto a podas y ventilación.
4. Características de la Uva y el Vino
Esta uva produce vinos intensamente afrutados, con notas de frambuesa, mora y, a veces, especias como pimienta y canela. La Zinfandel suele tener una alta concentración de azúcar, lo que se traduce en vinos con alto contenido alcohólico y buena acidez.
5. Usos Principales
Es popular tanto para vinos tintos profundos y complejos como para el "White Zinfandel", un vino rosado semi-dulce, típico de California.
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