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1. Aspecto de la Planta
La vid de Airén es vigorosa y resistente, con sarmientos de porte extendido, lo cual facilita su adaptación a terrenos secos y soleados.
Las hojas son grandes, con bordes ondulados y lóbulos poco marcados. Tienen un color verde claro y un aspecto ligeramente brillante, lo que ayuda a reflejar la luz y reducir el impacto del sol en climas muy cálidos.
2. Racimos y Bayas
Los racimos de Airén son grandes y con una forma cilíndrica o cónica, relativamente sueltos y bien aireados, lo que reduce la susceptibilidad a enfermedades fúngicas.
Las bayas son de tamaño mediano a grande, redondeadas y de un color amarillo dorado que se intensifica con el sol. Tienen una piel gruesa que ayuda a soportar las altas temperaturas y a retener agua en condiciones de sequía.
3. Características de Cultivo
La Airén es muy resistente a la sequía y prospera en climas extremadamente cálidos y secos, como los de Castilla-La Mancha. Su adaptación a terrenos áridos la hace muy eficiente en cuanto a consumo de agua, una característica importante en las zonas vitivinícolas de escasas lluvias.
Su rendimiento es alto, pero para mejorar la calidad de las uvas, muchos viñedos practican la poda y el manejo de la densidad de plantación.
Es una variedad de maduración tardía y produce grandes volúmenes de uva por hectárea, aunque esto a menudo se traduce en vinos de cuerpo ligero y menor acidez.
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