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Racimos y Bayas: La uva Callet tiene racimos grandes y sueltos, con bayas de tamaño mediano. Su piel es relativamente fina, lo que aporta suavidad a los taninos en los vinos producidos.
Características de la Planta:
Vigor y Adaptabilidad: Es una planta de vigor medio que se adapta bien a suelos secos y condiciones climáticas cálidas, propias del clima mediterráneo.
Resistencia: Es moderadamente resistente a enfermedades, pero muestra una buena tolerancia a la sequía y al calor.
Condiciones de Cultivo
Clima:
Callet prospera en el clima mediterráneo de las Baleares, caracterizado por veranos calurosos y secos, inviernos suaves y baja humedad.
Su ciclo de maduración es medio-tardío, lo que permite que la uva desarrolle un buen equilibrio entre acidez y madurez fenólica en condiciones de calor.
Suelo:
Se adapta bien a suelos calcáreos y pedregosos de Mallorca, especialmente aquellos con buen drenaje que permiten una mejor concentración de sabores.
Suelos pobres en nutrientes favorecen una menor producción, pero incrementan la calidad y complejidad de los frutos.
Riego y Fertilización:
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