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Características de la Uva Gewürztraminer
Especie:
Nombre científico: Vitis vinifera.
Racimos y Bayas:
Los racimos de Gewürztraminer son generalmente pequeños a medianos, compactos y con bayas de tamaño pequeño.
La piel de la uva es de color rosado a amarillo dorado, lo que le da un color ligeramente más oscuro que otras uvas blancas.
Esta uva es muy aromática y tiene una piel gruesa que ayuda a protegerla de las inclemencias del clima.
Sabor y Aroma:
La Gewürztraminer es conocida por sus intensos aromas florales (como rosas y lirios), junto con notas de especias (como jengibre y pimienta), frutas tropicales (como lychee, mango y maracuyá) y toques de cítricos.
Dependiendo del estilo de vinificación, los vinos de Gewürztraminer pueden ser secos, semisecos o dulces, pero siempre se caracterizan por ser intensos y aromáticos.
Tiene un sabor rico y potente, con una baja acidez en comparación con otras uvas blancas, lo que le otorga una textura suave y untuosa.
Los vinos dulces elaborados con esta uva, como los de la AOC Alsacia o los vinos de cosecha tardía, tienden a ser intensos y concentrados en sabores de miel, flor de azahar y frutas maduras.
Clima y Suelo
Clima:
La Gewürztraminer prefiere un clima cálido y soleado, ya que necesita tiempo para madurar y desarrollar todo su potencial aromático. Sin embargo, también necesita algo de frescor durante la noche para preservar su acidez y evitar que el vino se vuelva demasiado pesado.
En regiones de clima templado a cálido, como el Alto Rin en Alemania, Alsacia (Francia) y partes de Nueva Zelanda, esta uva crece bien.
Suelo:
La Gewürztraminer prospera en suelos bien drenados, con una textura ligera a media. En algunas regiones, se cultiva en terrenos más pedregosos o arcillosos que permiten un buen drenaje y un buen control de la temperatura.
Los viñedos en pendientes también son comunes, ya que permiten que las uvas reciban una exposición solar más uniforme.
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