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Planta bianual de la familia de las umbelíferas originaria de Asia, curiosamente su característico color naranja es fruto de las selecciones realizadas en Holanda en el siglo XVIII, la zanahoria “original” era de color violáceo. Es una planta bianual, durante el primer año formara las hojas y su característica raíz, el segundo año formara un tallo donde saldrán las flores. Es una fuente excelente de fibra y vitamina A
Época de cultivo
La mejor época para sembrarlas es abril – mayo, pero se pueden sembrar hasta finales de otoño. Se siembra directamente en hileras separadas 25 cm enterrando la semilla 1 ó 2 cm, será necesario realizar un aclareo hasta dejar un marco de plantación de 25 X 7 cm
Condiciones de cultivo
Requiere suelos profundos bien trabajados, aireados, ricos en materia orgánica y potasio
Prefiere los suelos arcillosos-calizos o arcillo-arenosos, con pH entre 6 y 7, mejor libres de piedras ya que crearan deformaciones en la raíz (mermaran la zanahoria estéticamente, no en calidad)
Requiere rotar el terreno y no repetir al menos en 4 años, no rotar con otras umbelíferas (apio, chirivías, remolacha…)
Abonado
El estiércol fresco es contraproducente en este cultivo, si se puede aplicar estiércol bien fermentado o compost, aplicar en invierno abono potásico
Evitar excesos de nitrógeno ya que crecerá la parte aérea de la planta en detrimento de la raíz
Riego
Es importante mantener la tierra húmeda sin llegar a encharcarla
Malas hierbas
Es importante retirar las malas hierbas con regularidad ya que la zanahoria es muy sensible a la competencia con estas, sobre todo en las fases iniciales del cultivo
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