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El ácido ascórbico (vitamina C) es una vitamina esencial. La vitamina C es un factor importante en muchas de las diversas funciones del cuerpo que dan vida y mantienen la vida, incluido el funcionamiento exitoso del sistema inmunitario. Desafortunadamente, nuestro cuerpo no produce vitamina C de forma natural. Esto significa que, aunque es una vitamina esencial, debe reponerse todos los días para mantener una buena salud. La vitamina C se encuentra en casi todas las frutas y verduras, pero es especialmente abundante en los cítricos. La vitamina C se usa con frecuencia como aditivo alimentario junto con otros tipos de antioxidantes como las sales de calcio, el sodio y el potasio. La vitamina C también tiene muchos otros usos generales.
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