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Originaria de extremo Oriente, donde se cultiva desde hace más de 1.500 años, esta variedad de Col juega un papel importante en la cocina asiática, en los últimos años su cultivo se ha difundido por Europa, Estados Unidos y América. Produce una cabeza de hoja cilíndrica y frondosa de 35 cm de largo aprox. ligeramente cónica hasta un punto, con 7 a 10 cm de ancho y un peso de 3-5 lb. Requiere suelo de textura media, poroso y con buena retención de humedad. Con un pH entre 6,5 y 7. Es un cultivo exigente en nitrógeno y microelementos, principalmente de boro y calcio. Soporta pleno sol o sombra parcial. Se cosecha entre los 70 y 90 días de la siembra.Hojas externas con un color verde más profundo. Hojas internas casi blancas, tiernas, suaves, dulces y crujientes con nervios anchos y planos. Se pueden consumir de diversas formas, tanto crudas, principalmente en ensaladas y sándwiches o cocidas en sopas, salteados, estofados de carne y guisos. Es una excelente fuente de vitamina C y minerales, contiene cantidades significativas de glutamina, un aminoácido que tiene propiedades antiinflamatorias. Su sabor dulce combina bien con todo tipo de picantes, mostazas y berros.
Brassica rapa
Familia: Brassicaceae
Vitaminas y Minerales:
C, fibra, hierro, calcio y beta caroteno.
SEMILLAS APROX: 1080
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