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Saludos Estimados Usuarios.
Germinado de Alfalfa: Es rico en vitaminas A, B, C, E y K, minerales como el magnesio, potasio, hierro, selenio, zinc y los aminoácidos más importantes. La alfalfa es una de las mejores fuentes de calcio por lo que previene la osteoporosis y ayuda a la formación de dientes y huesos sanos.
Lava las semillas y ponlas en un frasco de vidrio. Luego cubre la boca con la rejilla o tela y asegúrala bien fuerte con la goma.
Añade bastante agua (tres veces el volumen de las semillas) y déjalas en remojo toda la noche o durante al menos unas 8 horas. Hay semillas que necesitan menos horas y otras más. Lo importante es atender el proceso de germinación.
Este primer remojo activa la germinación.
2. ESCURRE EL AGUA
Enjuaga las semillas con agua nueva y vuelve a escurrirla colocando el frasco en diagonal. Para ello puedes dejar el frasco sobre un escurridor de platos, o si no sobre algún recipiente. Así se irá escurriendo poco a poco.
Si las semillas quedaran muy amontonadas, gira un poco el tarro para repartirlas mejor.
3. ENJUÁGALAS VARIAS VECES
Mientras esperas a que germinen, debes ir enjuagándolas una o dos veces al día, según la humedad del ambiente. Lo ideal es que durante los primeros días las semillas permanezcan en la oscuridad o tapadas con un trapo. Tardarán en germinar entre uno y siete días, según la semilla.
El tamaño de los brotes ayuda a saber si están listos. Los de alfalfa, cuando están listos para consumir, miden unos 5 cm.
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