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UN KILO = 1000 GRAMOS
Se caracteriza por contar con un porcentaje importante de proteínas, ser muy tolerante a las sequías y fijar nitrógeno en el suelo, lo que lo convierte en un componente fundamental de los paisajes culturales asociados al Bosque Seco caribeño.
Efectivamente, este frijol no sólo atraviesa las tradiciones culinarias campesinas sino que también hace parte de sus sistemas productivos basados en principios agro-ecológicos. Su textura suave y cremosa y su fácil digestión hacen que cada bocado de este grano sea un placer para las tripas y por supuesto para el paladar.
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