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La rúcula o rúgula (Eruca sativa Mill.) es conocida desde la antigüedad por sus múltiples propiedades curativas y estimulantes: depurativas, diuréticas, afrodisíacas y tonificantes. Se destaca de otros vegetales de hoja por su mayor contenido de fibras, hierro y Vitamina C.
Las hojas tienen un sabor entre picante y amargo, y se consumen crudas en ensaladas o también cocidas, al tiempo que se aplican en la decoración de platos. Las flores son muy vistosas en forma de cruz, con pétalos blancos con algunas estrías verdes o violáceas, y son de excelente sabor. Se utilizan para decoración o aderezos. Las hojas más viejas son más picantes y pueden incluirse en salsas, sopas y como aderezo de pizzas.
Ciclo del cultivo
El ciclo es muy corto, de 20 a 60 días, y la cosecha se realiza con raíz o por cortes sobre la base del tallo, sobre hojas de 10 a 15 cm. Tiene muy buena capacidad de rebrote, y se pueden realizar de 4 a 5 cortes con intervalos de 10 a 20 días.
Cuidados del cultivo
Como es de tan rápido crecimiento no requiere ninguna labor extra más que el riego. Casi no requiere ninguna limpieza del terreno, aunque si hubiera plantas espontáneas, deben extraerse ya que la hoja es muy pequeña y sufre alteraciones de coloración si cuenta con competencias.
Cosecha y rendimiento
La cosecha puede ser por extracción de la planta con raíz o por cortes al ras del suelo (tiene relativamente buena capacidad de rebrote). Se cosecha cuando la hoja es aún joven.
PRESENTACIÓN: 1 Papeleta de rúgula x 5 Gramos (aproximadamente 1300 semillas)
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