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BROCOLI De Cicco Brassica Oleraceae Familia: Cruciferas Nutrientes y vitaminas : A, B2, C y Calcio
Originaria del mediterráneo Oriental. Es una planta similar a la coliflor, aunque las hojas son más estrechas y más erguidas. Crece de manera homogénea y tienen color verde grisáceo o verde azuloso brillante. Presenta las yemas florales en el extremo del tallo principal.
Prospera en clima medio y frío, prefiere suelos arenosos ricos en materia orgánica. Requiere Hortalizas 80cm - TEMPERATURA 10-24ºC de abundante agua durante las primeras fases de cultivo y es exigente en potasio y boro. Sembrar en semillero a una profundidad de 1 centímetro y transplantar a los 35 ó 50 días siguientes, por lo general a raíz desnuda.
El momento óptimo de cosecha es cuando la cabeza principal alcanza al menos 15cm de longitud, su recolección se hace a mano, comenzando por las inflorescencias principales, luego se cosechan los brotes laterales dejando siempre una parte del tallo y de las hojas como protección. Se consume fresca, hervida o congelada.
SEMILLAS APROX. 750
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