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Es un instrumento de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminadas cuenta con una hoja de cortar móvil para adaptarse a los contornos de las frutas y verduras. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con cuchillos de hoja corta y algo curvada, esta operación es pesada y llena de riesgos, el pelador ha logrado triplicar la velocidad de pelado sin riesgo de corte de los dedos.
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