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Máquinas para hacer obleas de 16 cm de diámetro con figuras de Mickey, pato Donald, círculos, cuadriculados, lisas y estrella feliz. (la maquina viene con dos discos uno liso y el otro con una figura de cuadros a menos que el cliente escoja una figura diferente a 110 voltios)
En ésta máquina debes limpiarle los bordes a los discos cuando se agrega la mezcla para que quede redonda la galleta pues el sobrante sale por los alrededores.
Cable siliconado # 16
Funda protectora para alta temperatura
Clavija Codelca 15 amperios
Cabos de polietileno ideal para alimentos
Cable externo encauchetado
Ingredientes:
1 kilo harina de trigo tradicional
1.4 litros de agua
50 mililitros de aceite
11 mililitros de lecitina de soya
NOTA: Si vas a realizar conos debes agregar el 50% azúcar
Procedimiento:
Batir en licuadora industrial o batidora manual por 10 minutos de manera que no queden grumos en la mezcla
1. Calentar la máquina por 8 minutos aproximadamente
2. Agregar la mezcla a la plancha inferior. Esperar 5 segundos aproximadamente y luego bajar la plancha lentamente hasta que compacten y cierren bien las dos planchas.
3. Esperar alrededor de 2 minutos y abrir la máquina. (Muy seguramente las 3 primeras obleas se van a pegar en los discos pero es normal pues aún los discos no están totalmente curados.)
4. Sacar la oblea y almacenar en un recipiente cerrado para evitar que la humedad del aire deforme la galleta
5. Agregar más masa a la plancha inferior sin dejar intervalos de tiempo pues la maquina se refrigera con la masa
NOTA: Después de la 3 o 4 oblea ir dejando menos tiempo de cocción, más o menos 1 minuto y medio o 1 minuto. Si observa que la galleta se está cocinando en menos tiempo de 1 minuto por favor desenchufe la máquina y continúe haciendo obleas con la maquina desconectada hasta que vea que ya disminuyo la temperatura
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