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KT0623W GIORIK HORNO ELÉCTRICO 6 GN 2/3 CONVECCIÓN COMBINADA / VAPOR CONTROL DE PANTALLA TÁCTIL - CON VAPOR INMEDIATO
- Calefacción de la cámara de cocción con elementos de calefacción INCOLOY de alto rendimiento
- Sistema de ventilación rápido de la cámara.
- Sistema meteorológico (patentado) Para control de humedad en la cámara de cocción.
- Velocidad ajustable del ventilador en 6 posiciones.
- Parada inmediata del ventilador abriendo la puerta.
- Sintonizador de vapor (patente pendiente) Para ajustar vapor seco-húmedo.
- Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualización de firmware.
- Sonda de núcleo como estándar.
- Puerta con bisagras derecha / izquierda.
- Puerta de doble acristalamiento ventilado en vidrio templado (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).
- Iluminación de la cámara de cocción con bombillas halógenas.
- AISI 304 (acero inoxidable) cámara de cocción con esquinas redondeadas.
- Pies ajustables en altura.
- Sistema de lavado automático.
- Tablero de control de pantalla táctil: programa de 9 fases con control de parámetros para Temperatura de la cámara, temperatura del núcleo, tiempo y humedad.
- Programas de cocción predefinidos.
- Delta T cocción.
- Cocción a varios niveles.
- Cocción a baja temperatura a 50 ° C.
- Función de mantenimiento.
- Función de regeneración.
- Enfriamiento durante la cocción.
Equipo diseñado para realizar distintos tipos de cocción: Al vapor, Asado, Apanado, Salteado, Estofado, Delta t -cocción lenta, Ahumados, Regenerador y mantenedor de alimentos .
Con este equipo se garantiza calidad en los productos conservando sus condiciones organolépticas y se minimizan tiempos de cocción y consumos.
Se entrega con accesorios y bandejas:
- AZAFATE DE 2.5 de profundidad liso 2/3 Weston SAS (325 X 354 mm)
- CESTA INOXIDABLE PARA FRITOS 2/3 IMPORTADA
- AZAFATE PERFORADO 2/3
- PARRILLA COMBIGRILL 2/3 con trilax
- Filtro de Agua Giorik modelo 6042131 filtro Autoblocante 168 Microm
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