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Un Erlenmeyer de vacío o Kitasato es un matraz comprendido dentro del material de vidrio de un laboratorio. Podría definirse como un erlenmeyer con un tubo de desprendimiento o tubuladura lateral. Sirve para realizar experimentos con agua, como destilación, recolección de gases hidroneumática (desplazamiento de volúmenes), filtraciones al vacío, etc.
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