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DESCRIPCIÓN:
Cuajo Líquido Bixa es una preparación de enzimas, grado alimenticio producida por la fermentación controlada de Mucor miehei.
MODO DE USO:
En general se utilizan 60 - 90 ml de Cuajo Líquido Bixa por 1000 litros de leche. En la práctica 1 ml x 10 litros de leche o 4 ml por cantina de leche de 40 litros.
Debe ser mezclado con agua libre de cloro y luego agregarlo a la leche.Se utiliza para elaborar diferentes tipos de queso, de preferencia los quesos frescos no madurados. La exposición prolongada al calor excesivo podría afectar la vida útil del producto. En estas condiciones su vida útil es de 18 meses.
PRESENTACIÓN:
Frasco de 500 ml.
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