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DESCRIPCIÓN
Variedad
Single Malt (Cebada)
Origen
Escocia
Crianza
La elaboracion comienza con el molido de la cebada malteada en los molinos para obtener una harina gruesa llamada “grist” que posteriormente pasa a macerar con agua caliente para disolver todos los azucares dentro. A los estanques de fermentación se añade el mosto dulce obtenido de la maceración y se agrega la levadura para empezar la fermentación. Los alambiques de Glenfarclass son calentados a fuego directo, la “cerveza” obtenida de la fermentación, se revuelve con cadenas de cobre dentro del alambique para evitar quemarla. La crianza se realiza en barricas de jerez de roble español y en barricas de roble americano durante 10 años.
Historia
La destilería se encuentra a los pies de la montaña Ben Rinnes, al noreste de Escocia. Desde 1865 la historia de Glenfarclas le pertenece a una familia, los Grant. El 8 de junio de 1865 John Grant compro la destilería por 500 libras esterlinas, de aquí en adelante serian los miembros de la familia los que seguirían adelante el negocio del whisky. Glenfarclas es una de las pocas destilerías familiares que queda en Escocia y que ha pasado directamente de padre a hijo durante 6 generaciones. Usando los mejores ingredientes, combinados con los métodos de destilación tradicionales, se crea el inolvidable sabor del Glenfarclas Single Malt.
Premios
95 Puntos, Ultimate Spirits Challenge, New York 2012
4 STARS, Winestate Magazine, Australia 2010
Notas de Cata
Oro pajizo brillante, aroma con notas malteadas de dulce jerez envueltas en un delicado humo. De sabor delicado, ligero, combinación del dulzor ajerezado y malta, apuntes a frutos secos, vainilla y canela. Final largo, suave y especiado con una delicada persistencia ahumada.
FICHA TÉCNICA
LíneaPremium
PaísEscocia
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