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Cordyceps, un género de más de 400 especies dentro del orden Hypocreales, se conocen comúnmente como orugas vegetales u hongos oruga. Cordyceps militaris parasita insectos. Forma una pequeña estructura fructífera similar a un hongo de 3 o 4 centímetros (alrededor de 1,3 pulgadas) con una cabeza o sombrero de color naranja brillante. Cordyceps militaris es conocido por ser un hongo particularmente no tan difícil de cultivar. Se han probado muchos sustratos que no son insectos, incluidos frijoles, lentejas, quinua y arroz. Con base en muchos informes y pruebas empíricas, el arroz ha brindado, con mucho, los rendimientos más abundantes (1). El arroz blanco o integral son opciones prometedoras y económicas.
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