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El té Rooibos, también conocido como té rojo o arbusto rojo, es una infusión que se elabora a partir de las hojas de la planta Aspalathus linearis, originaria de Sudáfrica. Aunque se le llama «té», técnicamente no es té en el sentido tradicional, ya que no proviene de la planta de té Camellia sinensis, de la cual se obtienen los tés verdaderos, como el té negro, verde, oolong y blanco.
El Rooibos tiene un sabor suave y dulce, sin amargura. Es una excelente opción para quienes buscan relajación sin los efectos estimulantes de la teína y cafeína.
El proceso de elaboración del Rooibos incluye la fermentación de las hojas al sol, aunque también existe una versión no fermentada, el Rooibos verde, que conserva una mayor cantidad de polifenoles antioxidantes.
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