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Nombres: Cichorium intybus var. foliosum. achicoria roja radicchio rosa de trevigiano tardio
Colores: rosado purpura
Contenido: 200 Semillas + Guia De Cultivo PDF
Su nombre científico es Cichorium intybus var. foliosum. Es una variedad de achicoria conocida por tener las hojas de color morado con las nerviaciones blancas. Tiene forma de cogollo compacto y pertenece a la familia de las asteráceas (también llamadas compuestas).
Este cultivo es muy conocido en Italia, donde en varias ciudades como Treviso, Verona o Chioggia está clasificado como productos con denominación de origen geográfica protegida.
La achicoria roja, además de sus características culinarias, se usa desde la edad media con fines medicinales. Por ejemplo: mejora el funcionamiento del hígado, es desintoxicante, depurativa, cicatrizante, sedante, diurética, etc.
Destaca la presencia de provitamina A, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, calcio o magnesio
Una característica importante de este producto es su larga vida útil y buena post cosecha, si se compara con otras hortalizas de hoja como la lechuga
Es una planta rústica pero prefiere suelos fértiles, frescos y profundos, moderadamente compacto.
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